Yalova’da fırıncı esnafının artan maliyetler karşısında bir süredir beklediği fiyat düzenlemesi resmiyet kazandı. Yalova Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (YESOB) Başkanı Mustafa Bozkurt’un daha önce bakanlık onayına sunulduğunu belirttiği yeni tarife, Yalova Valiliği’nin de onayıyla hafta sonu itibarıyla fırın ve tezgahlardaki yerini aldı. Yapılan düzenlemeyle birlikte sadece fiyatlar değil, sofraların vazgeçilmezi olan ekmeğin gramajı da artırılarak maliyet dengesi gözetildi.
Yeni düzenleme öncesinde kentte 200 gram ekmek 15 liradan satışa sunulurken, güncel tarifeyle ekmeğin ağırlığı 230 grama çıkartıldı. Gramajdaki bu artışa paralel olarak satış fiyatı ise 20 lira olarak belirlendi. İlk bakışta doğrudan bir fiyat artışı gibi görünse de matematiksel veriler, artışın tüketiciye yansıyan kısmının gramaj büyümesiyle dengelendiğini ortaya koyuyor. Eski tarifede ekmeğin gram başına düşen maliyeti 0,075 lira seviyesindeyken, yeni tarifede bu rakam yaklaşık 0,087 liraya yükseldi. Bu hesaplamaya göre, ekmeğin gram bazlı gerçek fiyat artışı sadece yüzde 16 seviyesinde kaldı.
Tarife değişikliği sadece ekmekle sınırlı kalmadı; kahvaltıların vazgeçilmezi olan simit fiyatlarında da güncellemeye gidildi. İl genelinde satışa sunulan 100 gramlık standart simidin fiyatı da ekmekle eşitlenerek 20 lira oldu. YESOB Başkanı Mustafa Bozkurt, fırıncı esnafının un, maya, enerji ve işçilik giderlerindeki ciddi artışlar nedeniyle bu düzenlemenin kaçınılmaz hale geldiğini ifade etti.
Yetkililer, yapılan düzenlemenin doğrudan fiyata yansıyan görünür artıştan çok daha düşük oranda bir zam anlamına geldiğini vurguladı. Gramajın büyütülmesiyle hem fırıncı esnafının sürdürülebilirliği korundu hem de vatandaşın birim maliyet bazında en az seviyede etkilenmesi amaçlandı. Hafta sonu itibarıyla tüm fırınlarda yeni tarife listeleri asılarak uygulamaya geçildi.